“ Blending Session” BACHE GABRIELSEN

Atelier gratuit mais sur inscription, dans le cadre de la semaine du Cognac, qui se déroule au Point Rouge, bar à cocktail esprit speakeasy, qui se trouve dans le château Descas quai de paludate. Cet atelier est à l’initiative du maître de chai, Jean Philippe Berger, et qui l’anime, que je connais personnellement. “Chacun a devant lui 3 cognacs, issus d’un cru différent (ex: un fin bois, une grande champagne et une petite champagne) ainsi qu'un cognac issu de l' assemblage des 3 précédents élaborés par le Maitre de Chai. Le but du jeu est d’arriver à reproduire soi-même le cognac du Maitre de Chai. Pour cela, on teste différents assemblages en direct, le Maitre de Chai passant entre les tables pour orienter et donner des conseils. Les avantages: bonne explication du cognac et notamment de la phase cruciale de l’assemblage, présentation de la marque Bache-Gabrielsen, ramenez chez vous votre propre cognac, dans une bouteille signée par le Maitre de Chai). Cette blending session se terminera par une présentation du cognac American Oak qui est un concept cette fois totalement différent, ce qui permettra de montrer la diversité du cognac; American Oak étant particulièrement adapté au monde du cocktail ... transition parfaite vers la suite de la soirée, au bar, en cocktail “